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好吃到撕着吃的淡奶油面包~

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介绍

家里剩余的淡奶油,我每次都用来做面包,特别不容易老化,很容易出膜。这次学习了单股辫的编法,简单又实用,太成功了!我用的是2磅的吐司盒,这个量正好。


材料

  • 面包粉250克

  • 45克

  • 酵母3克

  • 牛奶80克

  • 动物淡奶油70克

  • 蛋液40克

  • 2克

  • 奶粉15克

  • 黄油20克


做法

 把除了黄油以外的所有材料放入面包机,揉面一个程序,再加入软化的黄油,继续揉面一个程序。


 揉至出膜,盖上面包机盖,发酵大约一个小时左右。


 指插洞检查,面团既不立即塌陷,也不立刻回弹,说明一发结束。


 取出面团,分割成四个均等大小的面团,盖上保鲜膜,静置15分钟。


 取一个面团,擀开成舌状。


 沿长边卷起,成长条形,松弛5分钟


 如图排成6字形


 上面长端插入下面圈中


 把下面的圈翻过来


 把多余的面团插入下面孔中,完成


 四个全部做完排在模具中,放在温暖湿润的地方发酵大约40分钟


 二发结束,刷蛋液,撒芝麻


 烤箱180度18分钟左右


 立刻倒出冷却


 成品


 组织很好吧?


 好吃

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糖水

ID:tangshuiba

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简介:糖水甜品分享,吃货不容错过,好吃又养颜健康


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