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我和蛋挞的“约会”

郑州厚德康复2018-05-15 00:57:39



    哈喽!大家好!我叫小坤坤,今年9岁了。夏天到了,微风拂面而来,带来阵阵清凉,哇!我的小蛋挞们出炉啦!为了这些"小家伙们"我可下了不少功夫呢! 
好美味啊   

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    为了制作蛋挞,老师最先教我的是认识做蛋挞的工具有电子秤,鸡蛋分离器,搅拌器,量勺,小铁碗,其中最让我头疼的是电子秤。还没有打开开关的时候,我就把小铁碗放上去了,老师说电子秤上那个红色按钮是开关键,我打开红色开关键,电子秤上显示数字“0”,我很纳闷,小铁碗明明有重量啊,怎么可能是“0”?正当我百思不得其解时,我主动找老师寻求帮助。老师告诉我,只有当电子秤打开后数字变成“0”,才可以放东西上去,要不然是没有重量的。嘿嘿,是我太急切了,不过失败是成功之母,我下次一定不会忘记的。量勺有4个,我知道了哪个是最大,哪个是最小?但是每个量勺可以盛多少克,我还分不清楚,我也不理解是什么东东,老师告诉我,以后会慢慢教我的,不能一口吃个大胖子,要细水长流。

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          接下来我学习了做蛋挞的材料有纯牛奶,淡奶油,炼乳,白糖,蛋黄,蛋挞皮。当老师把材料从冰箱拿出来时,我第一眼就看见了牛奶,然后对老师说,这个是牛奶,老师问我怎么知道的?我告诉老师,我看到包装材料上有个大大的字,所以我就认为它是牛奶了,哈哈我是不是很聪明啊?因为老师夸奖我很聪明呢!

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         说说制作过程吧,可费了我不少脑细胞呢!打鸡蛋的时候,要留蛋黄,我不明白为什么只留蛋黄?老师告诉我,蛋挞中间黄色的东西是用蛋黄才能做出来,如果加上蛋清,中间就会变成黄白的颜色,颜色就变得不均匀了。接着用搅拌器把蛋黄打散,加入8克的白砂糖,因为我认识数字“8”,老师说电子秤的单位是克,所以重量就可以了。后来加入纯牛奶25克,,可我一不小心加多了,怎么办?老师告诉我,刚开始加入的时候,可以让倒入的速度快一点,快接近数字25时,就看着电子秤上的数字,慢慢倒入,这样就不会加多了。淡奶油50克是我独立完成的。炼乳四分之一勺(我不明白分数,所以老师辅助我完成)。所有的东西称量好,倒在一起混合均匀,白糖融化就可以用了。
很有技巧的哦 


好有技术含量的啊

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    从冰箱里拿出凉凉的蛋挞皮,整齐的摆放在烤盘上,用勺子轻轻挖起一勺,放到蛋挞皮里,七分满即可。最后就是烘烤了,我看见红色的烤箱,上面有四个黑色按钮,一个是开关,两个是温度按钮,一个是时间按钮。开关按钮上有个白色的小点点,白色小点点对着正方形就表示打开了,在烤东西前都要预热5分钟左右,老师说这是为了使蛋挞受热均匀,均匀上色。烤箱的温度最高可以达到230度,老师说在把东西放进去的过程当中一定要戴好防烫手套,很贴心哦!

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       温度调到220度,上下管温度一致,预热5分钟,蛋挞就可以放进去了,时间订在10分钟左右,在最后几分钟要特别观察蛋挞的颜色,稍微黄黄的就可以了,要不然就烤焦了。

最后

      热乎乎的蛋挞出炉啦!等凉了才能吃哦!小小的蛋挞,大大的成就感,我要把做蛋挞全部学会,做给爸爸妈妈吃,感谢爸爸妈妈的养育之恩,感谢爸爸妈妈一直陪在我的身边,不离不弃。感谢厚德小学学校给我们自闭症儿童提供这样的平台,让我们有机会走出来,走向社会,走向世界。


小编有话说

    

    厚德康复教育中心,以开放的生活教育为核心,以国学厚德教育为支点,以赏识式的自信心教育为轴心,以生存教育为起点来设计独特的课程体系。让学生在生活中学“生活”、在社会中学“社会”、在自然中学“自然”、在文化氛围中学“文化”,从而体验成功,快乐成长,为融入社会奠定基础。


 

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