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广东这些低调却超好吃的美食,你知道几种?第一个就是潮州的!

潮州玩家2018-06-19 03:24:46

来源丨广东公共DV现场

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对于很多人而言

广东就等于美食,

这个感觉确实没错,

广东美食多到数不清,

比如

湛江炭烧生蚝、白切鸡


人人都知,就唔使讲啦

其实,广东还有很多好吃的爆的美食

隐藏在民间

接下就跟随着DV君一起去探寻吧




1

潮州●打冷






潮汕的卤水拼盘、牛肉火锅、牛肉丸都很出名。但有一个非常经典的潮州打冷估计很多人都不知道。




潮州打冷的特色就是冷冻、鲜嫩。看起来很简单,但做法确实讲究,蒸的时间、冷冻的温度都要严格掌控好,吃起来才会清凉爽滑、鲜嫩无比!



2

中山●脆肉皖




其实中山有一种地理标志美食,叫做脆肉鲩!这种鱼和一般鱼的口感完全不一样,Q弹,很脆口,耐煮不烂,保证会颠覆你对鱼肉的概念哦~



广东人最中意打边炉食脆肉鲩啦!肉质鲜美又不会太腥。小吃妹可以吃一条!



3

顺德●炸牛奶





大家都知道顺德的双皮奶很有名很好吃,但其实,顺德还有炸牛奶也同样很美味哦!



作为小吃也是一绝,金黄酥脆的外壳包裹着醇香的牛奶,真的是唇齿留香!去陈添记吃鱼皮别忘了来一份炸牛奶哦!



4

顺德●四人抬大鱼





顺德四人抬大鱼是一种饮食文化了,以前也是闻所未闻。



一条大鱼装进一个直径一米多的盘子,鱼虾蟹鸡和青菜应有尽有,四个人抬上桌,一盘子就占了一整张桌子,这种霸气的吃法和吃饭的氛围,都是热闹哄哄的。



5

茂名电白●鸭粥





广东各式各样的靓汤、粥有好多。但说起粥,茂名的电白鸭粥,算是一绝,知道的人却不算多。电白鸭粥之所以煮得好吃,全仗一锅好汤。广式靓汤做法熬鸭汤煮粥,鸭粥入口即化,齿颊留香;鸭肉爽滑微韧,嚼来回味无穷。



6

江门●簸箕炊




簸箕炊在茂名、电白、高州、化州很盛行。一层一层的米粉蒸熟,用小刀将其剐成格状,表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)。入口细腻富有弹性,软滑而不黏牙,配上秘制酱料,回味无穷。



7

东莞●糖不甩




汤圆我们吃过很多,但东莞的糖不甩可能很多人都不知道。长得很像汤圆,把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,没有馅,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。口感酥滑香甜、醒胃而不腻。



8

珠海●渔歌唱晚





珠海的海岸线比较长,海产特别丰富。有一道渔歌唱晚,是珠海十大名菜之一。其形态酷似渔民摇船回家,仿佛能听到渔夫的船调。漂亮得我都没有见过!



9

佛山●牛乳饼




佛山牛乳饼以地道甘香、清热下火、老少咸宜。咸中带微甜味,通常都与广东粥搭配吃,看来下次去佛山要买来尝尝。



10

惠州●大笼饭





惠州的大笼板北方就叫年糕,惠州叫大笼板。看起来有点像发糕,是惠州那边过年的祭祀食品,吃一块就很顶肚啦。



11

清远●擂茶





擂茶粥是广东英德农村地区的传统名点,“长相兀突,味道佳美”,“碗碗生津,匙匙养神”,是对英德风味擂茶粥最恰当的描述。当地农村中,或联络感情,或招待宾朋,或婚嫁喜庆,擂茶粥是必不可少的礼待,俗称“半餐”。



有人说,爱上一座城市是因为一个人。而对于吃货来说,爱上一个城市,可能是因为一种特别的味道。迷失在美食地图里,一点点找回家乡的风味。最后发现,最爱的食物是家乡的美食。一生不可错过!

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