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其实面包也可以很有趣:可可乳酪香蕉小刺猬

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   北方人一直是以面为主食,祖祖辈辈和面食打交道,自然对面点有着不同的喜爱。

   小刺猬一直是花样馒头的一款造形,小时候经常能在节假日看看它的身影,这次东菱烤立方的试用里,加入了自己一直喜欢的小刺猬,这里把它用在面包里,放入奶酪和香蕉干,给人不同的口感。


材料:

牛奶 75克

盐 1克

糖 35克

鸡蛋 1个

黄油 15克

淡奶油 20克

高筋粉 200克

可可粉 5克

酵母 3克

奶油奶酪 100克

糖粉 10克

香蕉干 适量


做法:

  • 1.材料放入面包机内,选择发面程序



  • 2.面团和好后,关闭机器,让面团自然发酵



  • 3.奶酪室温软化,加上糖粉用手动打蛋器打发



  • 4.打发好的奶酪放旁边备用



  • 5.观察面团的状态,用手指戳个洞,四周不回缩不塌陷,面团一发就好了



  • 6.香蕉片用手掰碎



  • 7.面团分割成等量的9个,用保鲜膜盖上醒发20分钟



  • 8.取出一个面团,放少许奶酪和少许香蕉片,包包子的方法收口收紧,收口向下



  • 9.用手整理成一头尖的形状



  • 10.在尖的位置上面放两颗巧克力豆,做眼睛



  • 11.用小剪刀在背部剪出刺猬的刺



  • 12.整齐放入烤盘,入烤箱发酵30分钟



  • 13.放入东菱烤立方最下层,上火150,下火170,时间25分钟




小贴士

整形小动物的面团需要醒发到位,否则会回缩,当回缩的厉害是就盖上保鲜膜醒会儿面



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