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草莓蛋糕的做法

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草莓蛋糕的做法有哪些?草莓是一款受欢迎程度极高的水果,长得形状又萌又可爱,颜色还总是娇艳欲滴。用草莓做各种蛋糕,草莓也总能与它们完美融合,真是美貌与口感俱佳。

 草莓蛋糕的做法 

  1.全蛋加糖打发。筛入低粉和杏仁粉混合。

  2.最后加入融化的黄油拌匀。

  3.2个蛋分量做一个16cm的圆模。170度烤20分钟。

  4.冷却后脱模,批掉表皮不要,横批成两片约1cm厚的蛋糕片备用。


  5.豆荚把籽刮出,连豆皮一起放在牛奶锅里煮开。熄火,盖上盖子焖一小时。

  6.蛋黄和糖粉稍打发,打到颜色变浅,加大概1/5的牛奶拌匀后,拌入淀粉。

       7.剩余的牛奶重新煮滚,捞掉豆皮,冲入蛋黄混合液里,迅速拌匀。


  8.再倒回锅中,煮到沸腾,成糨糊状。趁热把糨糊过筛,然后和黄油一起打发。

  9.用6寸方慕斯圈刻出两片蛋糕。圈底先铺一片蛋糕,把对半切的草莓贴着

  边铺好,四个角上用一颗草莓一切四。挤一薄层mousseline奶油,注意要挤进草莓缝里去,然后把去蒂的整颗草莓满铺在蛋糕片上,再挤上奶油到草莓的

  高度,抹平,盖上第二片蛋糕片。顶上薄薄抹一层奶油,用齿板刮出纹路即可。





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