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这份粤式甜点真是一吃误终生!没几个南宁妹纸能抵抗得了

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双皮奶是一种著名的粤式甜品,口感的嫩滑与浓郁的奶香是吸引人之处。尤其是姑娘和孩子们,一定无法抗拒!


广州满大街都是有双皮奶吃的店,但其实双皮奶是源自于顺德。说起它的由来,网上也有三种说法。

1


旧时,有一人将头天卖剩的奶搁置一旁,摊冻后发现面上结了一层奶皮,他觉得有趣,第二天在上面倒上一层奶,就这样“双皮奶”出世了。

2


当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。


上面是比较简单的两种说法,至于下面这说法则是最广为流传。

仁信双皮奶的创始人董某与其父在顺德大良白石村以养牛为生,并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘,水草茂盛,所养的本地水牛产奶虽少,但水分少,油脂大,特别香浓,故大良水牛奶受欢迎,水牛养殖业一直十分繁荣。当时没有电冰箱,董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次,董父试着将牛奶煮沸后保存,却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣,尝一口,居然无比软滑甘香。一试再试,制成了最初的双皮奶。



所以去广州仁信老铺是吃正宗双皮奶的好地方。


那么,除了仁信老铺,广州哪里的双皮奶值得推荐呢?南宁的妹纸们记得收好了,周末动车去吃双皮奶哈。

1

南信双皮奶

南信也是一家老字号,位于上下九。这里的双皮奶奶香浓郁,口感顺滑细腻,入口即化,甜度适中。最好是选择原味的,没有其它多余的混杂,可以吃出牛奶的原香。另外,只此一家别无分店。

地址:荔湾区第十甫路47号

电话:020-81389904

人均消费:23元


2

沙湾姜埋奶

小店位于龙津东路,不算难找。虽然这间店铺闻名的是姜汁撞奶,可双皮奶也是不错的,奶味很浓,很香滑,价格也不算贵。

地址:荔湾区龙津东路733号

电话:020-81871221

人均消费:10元


3

玫瑰甜品

文明路上的一家广州老牌的甜品店,双皮奶出品稳定,招牌杏仁豆腐,其实会更好。

地址:越秀区文明路218号(中山图书馆斜对面)

电话:020-83820983

人均消费:13元


4

沁芳园甜品店(沙湾总店)

沁芳园甜品店是沙湾小食的招牌,开了已久,算是老店。来沙湾古镇必须品尝,它家的双皮奶并不是最好的,却也高过一般,非常顺滑,浓浓的奶味。

地址:番禺区沙湾南村大巷涌路85号(文化中心对面)

电话:020-84734872

人均消费:15元


5

沙湾奶牛皇后

到沙湾古镇玩当然得吃甜品,奶牛皇后是最有名的一家,店里还挂着《外来媳妇本地郎》剧组来吃的照片。双皮奶,香滑可口,建议点热的,比冰冻的奶香味浓。

地址:番禺区沙湾大冲巷街清水井侧(近留耕堂)

电话:020-34732686

人均消费:12元


6

黄埔古港奶婆

黄埔古港奶婆的姜撞奶超级好吃,因为奶好、手艺也好,所以双皮奶也很好。

地址:海珠区琶洲街石基村西堤1号(近鸡记艇仔粥巷口)

电话:暂无

人均消费:13元


7

甜园甜品店(陆居路店)

芳村陆居路的一家老牌子甜品屋,地方不大,座位都坐满的,有时在人行过道上摆多几张台都不够坐,连站的位置都没有呀。双皮奶味道超级好,真的很浓奶香味儿。

地址:荔湾区陆居路39-3号

电话:020-81892632

人均消费:11元


那么,南宁哪里的双皮奶值得推荐呢?



1、润宝堂

地址:新阳龙腾路口

2、连升风味小吃

地址:新民七星路口文化广场旁

3、艮信双皮奶

地址:东葛路121号


当然咯,如果泥萌觉得这些店铺的双皮奶不够好吃,自己做也是可以滴~

双皮奶的制作过程不算复杂,需要的原材料也不多,难点在于你要有好的水牛奶,外加一颗耐心去处理奶皮。

就这样,一碗自制的双皮奶就完成了,是不是很简单呢?看完时空贰姐都想马上去……买一碗双皮奶吃算了,毕竟懒~动车车票订起来,周末就去。

最后记得戳个zan再走哈


内容来源: 广州生活美食圈、整合网络

图片来源:整合网络、部分见水印

图文整理:时空贰姐

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