重庆冰淇淋材料价格联盟

广东这么热,为什么还不走,因为我还没吃够……

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  

美丽季节



你问我,为什么离不开广东省?

因为,我对这片土地上的肠粉牛杂牛肉丸烧鹅叉烧白切鸡虾饺烧卖猪脚姜……爱得深沉。

这几天太阳公公非常勤快,早起晚睡,工作特别认真,大广东有了火焰山的感觉,很多朋友都觉得我们在广东抗日,没错就是在抗日啊!这个时候,最需要美食来缓解内心的不愉快了~

广东美食远近驰名,人人都知道。

但是除了老火靓汤、饮早茶、打边炉这些众所周知的特色美食,一些不算广为人知但非常地道的菜式你肯定不知道……
Cherry今天就来涨一下姿势!
 




1
潮州打冷

大潮汕的卤水拼盘、牛肉火锅、牛肉丸都很出名。但有潮州打冷估计很多人都没听过,但是它却非常经典。
这是有故事的。以前的潮州渔民出门打渔,夏天鱼和蟹都特别容易死,后来人们发现将鱼蒸熟后放到冰上,鱼不但不会坏,还能保持其鲜美。当地部分人也叫潮州打冷。
潮州打冷的特色就是冷冻、鲜嫩。看起来很简单,但做法确实讲究,蒸的时间、冷冻的温度都要严格掌控好,吃起来才会清凉爽滑、鲜嫩无比!
 

2
脆肉皖鱼

其实中山还有一种地理标志产品,叫做脆肉鲩!这种鱼和一般鱼的口感完全不一样,Q弹,很脆口,耐煮不烂,保证会颠覆你对鱼肉的概念哦~
广东人最中意打边炉食脆肉鲩啦!吖咩都唔例外~
 

3
顺德炸牛奶

顺德的双皮奶大家都知道有名又美味,但其实,顺德的炸牛奶也同样是美食之首哦!作为小吃也是一绝,金黄酥脆的外壳包裹着醇香的牛奶,真的是唇齿留香啊!
4
顺德四人抬大鱼

顺德的四人抬大鱼以前是闻所未闻,但现在已经是一种饮食文化了。将一条大鱼装进一个直径一米多的盘子,鱼虾蟹鸡和各种青菜应有尽有,四个人抬上桌,一盘子就占了一整张桌子,够霸气够热闹!
 
5
茂名电白鸭粥

广东的靓汤、靓粥到处都是。但说起粥,茂名的电白鸭粥,算是一绝,知道的人却不算多。电白鸭粥之所以煮得好吃,全仗一锅好汤。广式靓汤做法熬鸭汤煮粥,鸭粥入口即化,齿颊留香;鸭肉爽滑微韧,嚼来回味无穷。
 

6
簸箕炊

簸箕炊比较少听到,是广东粤西地区的传统小吃,在茂名、电白、高州、化州......很盛行。一层一层的米粉蒸熟,用小刀将其剐成格状,表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)。入口细腻富有弹性,软滑而不黏牙,配上秘制酱料,回味无穷。
 

7
东莞糖不甩

汤圆我们吃过很多,但东莞的糖不甩可能很多人都不知道。长得很像汤圆,把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,没有馅,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。口感酥滑香甜、醒胃而不腻。
 
8
珠海渔歌唱晚

说到广东特色美食,大家都知道广州有很出名的早茶、潮州牛肉,却不一定记得珠海其实也有很多特色美食。珠海的海岸线比较长,海产特别丰富。而这道渔歌唱晚,是珠海十大名菜之一。其形态酷似渔民摇船回家,仿佛能听到渔夫的船调。不单只要求美味,卖相也够美!
 
9
佛山牛乳饼

金榜牛乳饼始于明代,原产大良金榜村。相传以前,金榜村耕地很少,一些金榜人便开始以挤卖水牛奶为生,由于市场需求不稳定,有时候牛奶卖不掉,金榜人就用醋和食盐将牛奶制成晶莹透明的牛乳片。经过一代代人改良,金榜牛乳以地道甘香、清热下火、老少咸宜而成为顺德特产、中华名小吃。
听说牛乳味道还不错,咸中带微甜味,通常都与广东粥搭配吃,看来下次去佛山要买来尝尝。
 

10
惠州大笼板

不知道你家的年糕是什么样子的,反正我家的年糕不长这个样。惠州的大笼板北方就叫年糕,惠州叫大笼板。看起来有点像发糕,是惠州那边过年的祭祀食品,反正我是没听过也没见过。
 

11
清远擂茶

关于擂茶的传说有很多,基本都是战争时期擂茶解救了将士们的姓名,不过时代不同而已。
擂茶粥是广东清远农村地区的汉族传统名点,当地农村,或联络感情,或招待宾朋,或婚嫁喜庆,擂茶粥是必不可少的礼待,俗称“半餐”。
 
 

当然,说到广东美食,三天三夜都说不完,除了上桌菜式五花八门,广东省内各个地方的特产美食更是有的说,种类之多足以让你挑花眼。




不说了,天太热,我们还是去吃吧~


周末愉快~



Badese放心好漆
长按,识别二维码,加关注





举报 | 1楼 回复

友情链接