重庆冰淇淋材料价格联盟

idear烘焙丨吸吸面包,据说吃完嘴巴会上瘾!

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  

什么鬼!面包插着吸管是啥情况?

 

现在面包不吃都改吸了?

原来这款面包圈的花式玩家叫吸吸包,

面包芯里注满了浓稠的酸奶,

直接用吸管满满来上一口,

再掰开吃,超赞!


吸吸面包
用料
面包粉   230g、新良焙食尚原味蛋糕粉    20g、糖    35g、酵母   3g、盐   3g、奶粉   5g、蛋液    30g、水    130g、玉米油    25g
制作方法
1.所有材料混合在一起(其中玉米油倒入一半);
2.揉至可以拉出大片很厚的膜;
3.将剩余的玉米油加入面团,揉至如图所示薄膜,盖保鲜膜进行发酵;
4.发酵至原来面团两倍大,手指戳洞不回缩,不塌陷即可;
5.发酵好的面团排气,等分八份,滚圆,醒发20分钟;
6.取一个小面团擀成圆形,放入馅料或者不放(红薯泥:蒸熟的红薯240克+玉米油50克混合);
7.包好馅料,捏紧收口,放入圆形纸模具;
8.依次做好如图所示,进行二次发酵,我是放入烤箱,烤箱放入一碗热水,温度38度,发酵1小时;
9.发酵至原来两倍大,表面刷层蛋液,烤箱中层160度,20分钟;
10.美味的面包出炉啦~~~
11.面包等待凉的过程,制作可以吸的液体咯,淡奶油160克+糖12克,打发出现纹路即可;
12.放入浓稠酸奶140克,我是自己制作的酸奶;
13.搅拌好后的状态,放入裱花袋,装上圆形的裱花嘴,面包用吸管插进去,裱花袋借助吸管的口挤进去,然后再放入吸管即可,我用的家里喝奶的吸管,有些太细,建议用粗些的吸管,吃起来不费劲哈;
14.做好的吸吸面包是不是很诱人哈~

《生活计仔多》idear生活馆

为大家献上超具诚意、

超高性价比的烘焙创业课程!

让你不只简单看着流口水!

还能自己动手做!!


去年由广东公共《生活计仔多》栏目主办的首届“苹果创业 美好烘焙”私房烘焙大赛已经过去半年,但是比赛带给获奖者们的影响仍在持续发酵.....


活到老,学到老

喜欢,本是一个人的事

可是,我们偏要把它做成千千万万人的事

生活计仔多“烘焙创业基础班”已经开始

想必很多朋友迫不及待地想参加

《生活计仔多》微信公众号主菜单页面
有我们的课程的详细介绍和报名哦

或点击【阅读原文】报名哦!



目前100000+人加入我们

      

       

点击【阅读原文】立即报名


举报 | 1楼 回复

友情链接