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美食每刻直播| 无法抗拒的红色诱惑 红丝绒纸杯蛋糕

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SHENG HUO XUE HUI / MEI SHI MEI KE

生 活 学 会 · 美 食 每 刻

唯爱与美食不可辜负  /  2016.2.12  第72期


如果你热爱生活

就多去发现生活中的味道。



 

美食每刻:本活动由下应街道和宁波市妈妈大学公益俱乐部旗下的生活学会栏目共同举办,每周日上午9点30在下应街道文化中心开展美食活动,一起来探索生活之美。


本周周日文化美食每刻活动,我们一起来动手做一做有颜值更美味的红丝绒蛋糕吧。


食谱配方


低筋面粉50克
红曲粉10克
可可粉5克
蛋黄3个
幼砂糖(糖粉)45克
色拉油45克
牛奶30克
蛋白3个
淡奶油200克奶油中的糖20克


制作步骤


1.将蛋糕粉、可可粉、红曲米粉、泡打粉、糖粉、盐称重过筛,搅拌均匀。



2.加入牛奶搅拌均匀。




3.加入色拉油搅拌均匀。


4.加入蛋黄搅拌均匀。


5.蛋清分次加入砂糖,打发至干性发泡。


6.打好的蛋清糊分次拌入面糊中,用刮刀切拌均匀。



7.混合好的面糊倒入裱花袋,挤入纸杯8分满即可,轻震盘子,使面糊均匀。


8.放入预热好的烤箱中下层,上下火170度,烤制20分钟左右即可。



9.装饰准备:淡奶油加糖打发,装入裱花袋,备用。



10.蛋糕出炉后凉至室温,将打发好的奶油挤到蛋糕上作为装饰,表面撒上一些蛋糕碎屑。


11.红丝绒纸杯蛋糕就完成啦!


小贴士


1.关于蛋糕碎屑,将烤好的蛋糕,取其中一个的一部分搓碎,即可获得。

2.制作过程中面粉不要过度搅拌,避免起筋影响口感。

2.烤箱要提前预热,10分钟左右。

3.具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

跟着小应走,准没错:感谢亲们一路支持和陪伴,本期美食每刻是年前最后一场啦,如果你对生活对美食有无比的热忱,快来给小应留言,或联系小应(微信号:mao4301),让小应带你认识更多生活达人,进入一个不一样的美食世界。


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