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把主食换成它,三高都降了!最理想的吃法,在家就能做!

指尖土郎中2018-06-09 19:37:00



土豆比香蕉更补钾
降血压效果更强!





土豆含有抗性淀粉
能降低胆固醇



由于土豆富含碳水化合物,所以一直被当成补充能量的食物,但其实它也是维生素C和膳食纤维的极佳来源。


土豆中含有的抗性淀粉对消化系统功能有益,当其到达大肠部位后,能发挥出降低胆固醇的功效。


此外,土豆也是B族维生素和微量元素的很好来源,同时它的脂肪含量较低,是能保护心脏的白色蔬菜。


土豆能帮助控制血糖
糖尿病人的福音!



土豆富含抗性淀粉和膳食纤维,能令人体消化缓慢,升血糖速度减慢,易于控制餐后血糖和胰岛素分泌。


土豆浑身都是宝
老人吃它延寿、护心护血管



土豆的营养素配比好,含8%~29%的淀粉,低于米饭、馒头、面包等食物;蛋白质含量约0.75%~4.6%,其中赖氨酸达93毫克/100克,色氨酸也有32毫克/100克,这都是其他粮食缺乏的;脂肪含量低,仅有0.2%左右。


中医认为,土豆性平味甘,具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等。


特别是老年人,经常食用土豆十分有益于健康,可养心益气,延年益寿。


土豆还有优质蛋白,蛋白质量可与鸡蛋媲美;其次土豆含镁和膳食纤维丰富,有益于心脏和心血管健康。


土豆营养吃法排行榜
蒸土豆才是最理想的方式!


1、第一名是蒸土豆,对营养影响很小。


蒸土豆是最理想的烹调方式,对营养影响很小,还能保留天然清香。


蒸熟的土豆维C保留率在80%以上,而微量元素、膳食纤维等几乎不损失,而且淀粉颗粒充分糊化,更易消化吸收。

2、第二名是土豆泥,口感酥软,适合老人和孩子。


经过合理搭配,比如酸奶坚果土豆泥,还能补充蛋白质、微量元素,能帮着控制体重、血糖、血压等。但如果加入人造奶油、香精、糖等,土豆泥的营养就会大打折扣。

3、第三名是烧土豆,断面少,水溶性维生素损失少。


土豆烧牛肉是绝配,牛肉能补充土豆中缺乏的矿物质铁和蛋白质,土豆则可补充牛肉缺少的碳水化合物和维生素C。


土豆富含膳食纤维,可以减少人体对牛肉中含有的胆固醇的吸收。需要注意的是,烧土豆前不要先油炸,否则会破坏其他营养素,增加脂肪摄入。

4、第四名是炒土豆片,烹制时间较短,对营养素的破坏程度小。


刀工比土豆丝少,可以减少营养流失。需要注意,土豆片切好马上烹饪,别用水泡。


土豆全身都是宝,有“地下苹果”的美誉。把主食换成土豆,简直是“三高”人群的福音,老人吃它更能延寿、护心护血管。

指尖土郎中

微信号:wecare365

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