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一家新开的面包店,香草草莓奶油卷一点半上,两点就抢光

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每一次好食光都不曾从笔尖遗漏


▷  本期坐标:南宁  ◁



这是一本

来自花卷的美食日迹


呈现了面包店应该有的模样:统一的黑白色调,让小店显得温柔又干净;随意堆叠的原木食器是面包的最佳装饰伴侣;而那些乖巧郁葱的绿植,宛如春天般给人最明媚的好心情。

——探店、美食、行走、聚会。一切与美食相关的事我都向往,愿初心永怀,良辰不辜。人生、得意与否,都要尽欢;有无金樽,皆可对月。


阳阳:黑糖面包快没有了,还有人要吗——

阳阳:我可以拜托老板留一个。

花卷:我要我要,那个超级好吃的~


3N:花卷,JW重新开张了~

花卷:JW是什么,求科普。

3N:一家从小小的工作室开到现在两家店的面包馆子。

花卷:我知道了!我吃过它寄卖在别处的黑糖面包~

花卷:好评~!


所以JW是什么?是一家我还没有见过猪跑便吃过猪肉的面包店(好像这样形容一家面包店有些奇怪)。我曾经吃过JW寄卖在其他小馆的黑糖面包,面包松软带麦香,里面黑糖因为炒制过,有股焦糖的烟火气,但不苦,味道和谐、让人愉快。

昨天听友人提到JW BAKING STUDIO于N市21号正式开业,便呼朋唤友的欣欣然前往。最近,形形色色的甜点店仿佛一夜之间都冒了出来,但可惜的是,大多虽有美貌加持但总无法让人长久留驻。

所以对这家店我还是很期待的,毕竟我身边的朋友但凡吃过她家黑糖面包的,都印象深刻。


本次探店:JW BAKING STUDIO

我最喜欢

黑糖面包 | 牛角可颂 | 培根可颂

草莓香草蛋糕卷


面包店位置有点难找。花卷已经将地址尽量描述清楚哒。找的时候请不要心急,店面门头显眼,停车位置也够。


JW Baking Studio & Marsha(联合品牌)

地址:青秀区盘龙路与丹凤路交汇处维也纳森林幼儿园大门旁;电话:0771-5349327。

营业时间:周日-周四 11:00-20:00;周五-周六 11:00-21:00;法棍一般下午两点到三点会出。


某日,趁着闲暇的午后时分来到JW。坐落于白云郁葱下,晴空万里。小馆由干净的木色与黑铁色构成,窗明几净,门口撑着的大大阳伞,让人顿起恍如度假的好心情。

招牌深刻于微墨勾勒的大理石上,花纹浅描,模样温润乖巧。


若不能来场说走就走的旅行,那么不妨将悦好时光寄存于此。

每天甜点会在既定时间如约出炉,比如草莓香草奶油卷,每天下午一点半出炉,限量十条。法棍每天下午两点出炉。

到店的时候恰好赶上满室飘香,空气中弥漫着治愈的黄油香气。清晨时分,走进一家合胃口的面包上,又恰好遇上新出炉的面包,着实是种小确幸。



牛角可颂面包 
10元/只

纯手工制作的牛角面包,外表是层层叠叠的油亮酥皮,内里蓬松却还是保有香软嚼劲。好吃的牛角面包必须空气感十足,趁热吃,能体会到浓郁的黄油香气从每一个气孔中钻出,充盈整个口腔。

若买上一只,第二天早上复烤,香气会更加馥郁,再配上一杯咖啡,简直惊爆味蕾。

培根可颂 
15元/只

外皮依然是焦香酥皮,培根卷包裹着圆葱,用香浓的cheese固定。培根咸香带熏味,葱甘甜有汁,在加上美乃滋的酸甜,咬下面包那一刻空气中都是咸香浓醇的妙馥。


黑糖吐司 
26元/只

黑糖吐司是该店广受好评的热门产品。切开吐司片,能感受到外皮的薄脆和内馅的水润丰盈。气孔蓬松,组织松软,咬一口,能吃到好吃面包应该有的味道,麦香朴实,微带甜气。

面包体卷入的焦糖是炒过的,不苦,味道厚重有沉淀感。也是一款如果复烤会让人惊奇的面包,不妨在面包片上撒上些肉桂粉,微冷的清晨更添融融暖意。



百香果柠檬草慕斯 
26元/只

慕斯口感绵密,外面包裹着明亮的百香果酱。


内馅是柠檬草和百香果混合的慕斯冻,有种冰激凌的口感。三种形态交织层叠,略带一点冰冻的慕斯融化在口腔中,如同绸缎般丝滑柔顺,带着甘甜滑过喉舌。


草莓香草水果蛋糕卷 
45元/只

每天限量售卖的蛋糕卷,我们到店时,仅剩最后一条。当时雀跃的心情,恐怕只有抢到某个喜爱品牌的限量版才可比拟。

充满了清香的细密动物奶油,可不是植物奶油的假滑感可比拟的。不会甜腻的发苦,也不会淡而无味,口味刚刚好。

美中不足的是,草莓不应季,略酸。蛋糕卷也不够柔软,我还是喜欢组织绵密松软又带着湿润口感的胚子,比起朴实的面包,带着股子大小姐的傲娇气。


歌剧院蛋糕 
25元/只

此款不太好,比起我吃过的其他店都逊色些,巧克力味不太出众,层切也不够精致整齐。

比如上海风评很好的蔡嘉法式甜品,拿破仑就做的很有水准。看侧面对比最为直观,层次清晰整齐。味道更是融合了巧克力的香浓和咖啡的苦涩。面上缀有昂贵食材金箔,添了几分高颜值。


- 小记 -

总体来说,面包品质更出众。

好的面包小店让人充满幸福感,推开玻璃门,传来的平实味道直击内心,人更容易被沉稳充实的味道打动。

主食,在我们成长的过程中,潜移默化的早已深锁住我们的味蕾,而面包作为延伸主食的创造物,除了填补饥辘,更能慰藉内心,从而留下最温暖的一存悦时光。


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注:花卷和她的小伙伴是自费探店,非推广。我们不是素材滴搬运工,保证亲测。我只想告诉你一些我吃过的地方,这样的方式,希望你喜欢。



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