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我喜欢的甜点课,想试试吗?

艾格吃饱了2018-06-14 22:36:21

从去年夏天开始做甜点课和中餐烹饪课,收获良多。


法式甜点课,初衷是「让你亲手制作的甜点,符合甜点店标准」。


老师,是巴黎蓝带甜点全日制课程毕业,在巴黎的米其林三星餐厅厨房过,在上海的好法餐厅也工作过,实际上,我最初遇见她,是因为在餐厅吃到她的甜点觉得很棒。


原料,均使用巴黎甜点店使用的常规品牌,比如巧克力通常使用法芙娜,黄油一般会使用铁塔或总统。


将近一年下来,这套小型精品课程有了上百位学员,很多人回来向我描述将甜点带给家人同事吃时,他们不以为然地挖上一口,接着……「嘴里含着一口甜点,睁大眼睛看着我,说好吃」。


很多人学会了判断一间甜点店的好坏,学会了判断甜点店的原料是否出色,储藏是否新鲜。


而课程上所有学习的内容,都可以在家中复制


好的课程会有它的生命力,我想,如果我在这样的课程里觉得有收获,也许你也会喜欢。


以下是本周日甜点课程介绍,地点在上海,教室位置在汾阳路近淮海路,6个名额。




缤纷巴黎甜点课

零基础参加


这是一套我们与中意的甜点师合作近一年的课程。


泡芙、挞类、酥皮、蛋糕……每一堂课上,甜点的香气都弥漫在整个教室里,令人着迷。


有老学员说,“带回去的甜点,请朋友吃,他们都说比甜点店里的好。”


其实这是很正常的。因为我们所有的食材都与巴黎高级餐厅同步,配方则在大师配方的基础上经我们反复调整,第一个要求就是要好吃。而整套课程,与我们中意的甜点师姑娘开发了数月,反复考虑了每个体验环节,就是希望最后你能够学到东西。


所有课程,都是针对零基础学员设计的。





告别草莓季

经典马卡龙与法式草莓园蛋糕


4月17日 10:30-16:30


人人都爱的马卡龙


意大利人的小圆饼干,

由法国人发扬光大;

马卡龙最妙的部分其实是夹馅,

我们改良了经典的配方,

使之更清淡好吃;

是的,好吃的马卡龙不会太甜。


  • 学习制作一个较大的经典马卡龙,课上便可以愉快地吃掉。

  • 小马卡龙饼与夹馅带回去与家人分享,亲手制作最佳。

  • 你也许之前看过方子或视频,却觉得怎样也做不好马卡龙,上课时能获得很好解答。

  • 怎样才算好的马卡龙?课上会教你。



装饰水果会随季节更换,本次课程使用草莓。


法式草莓园蛋糕


「Fraisier」在法语里是草莓田的意思

也是这款蛋糕的名字

松软的海绵蛋糕和顺滑的慕斯琳当中

藏着自带奶油香气的草莓

一如饱满殷红的果实

在积雪的田野里 酝酿着酸甜滋味


  • 学习如何在卡仕达酱的基础上,制作更柔滑的慕斯琳奶油。

  • 学习全蛋打发的技巧,烤制海绵蛋糕。

  • 掌握裱花和装点的手法,自制蛋糕的卖相也可以和专业蛋糕店里的相媲美。

  • 6寸大小的圆形蛋糕可以整个带回去,与家人分享。





预订前请一定一定要看


课程时间为4月17日 10:30-16:30

12:30-13:15为午休


预订请点击“阅读原文”。


由于我们要准备原材料与制作,


所有预订一经付款不可退款,

也无法转为其它时段的课程,


可以转让给你的朋友,请谅解。


再重复一下:

所有预订一经付款不可退款,

也无法转为其它时段的课程。


可以转让给你的朋友,请谅解。


请务必谨慎消费,多谢。




教室地址:上海市汾阳路3号2号楼一楼共禾京品

(近淮海中路)

地铁10号线 / 1号线陕西南路站7号口步行约5分钟

停车:淮海国际广场(15元/小时)

店铺电话:021-3356 3538

客服电话:137 6470 2607


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关于食物,我不是比你懂得更多一些,只是比你花了更多的冤枉钱。

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