重庆冰淇淋材料价格联盟

据说爱吃烘焙美食的人不仅能养颜,还能养眼哦!

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什么是花青素?花青素可以有效保护眼睛,花青素有保护微血管的作用,可改善眼部供血。同时,花青素还有利于加速视紫红质蛋白再生,从而在一定程度上减轻眼睛疲劳感和对弱光的视力敏感性,所以可有效保护眼睛。


花青素存在于蓝莓、黑枸杞、桑葚、黑加仑、紫甘蓝等中,也存在于紫薯、黑豆、红豆、黑米等其他植物性食品中。一般来说,蓝、紫、红、黑的颜色越深浓,花青素含量越高。



紫薯铜锣烧

爱生活的馋猫

中秋节做月饼剩了许多紫薯馅,想着要把它们消灭掉,于是想到了叮当猫的铜锣烧,把豆沙换成了紫薯馅,奶香混合着紫薯,很健康的感觉,紫薯馅也消耗光光的了,用的是学厨的不粘锅,完全不粘底,也很平,所以煎出的铜锣烧也很圆。


配料
低筋粉100克鸡蛋1个
牛奶100克泡打粉3克
玉米油10克蜂蜜8克
紫薯馅适量细砂糖28克

步骤


1、准备好所有材料

2、鸡蛋磕入大碗内

3、手动打蛋器打散

4、牛奶,玉米油,蜂蜜,细砂糖混合均匀

5、倒入蛋液内,用打蛋器混匀

6、泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内

7、用手动打蛋器混匀,静置20分钟

8、小火热锅,冒少许热气后用刷子刷少许玉米油

9、用一个勺子勺出大半勺,把锅拿起来,蛋糊倒在锅上

10、放下去煎到起小泡,大约消掉边边的几个泡泡后,翻面煎30秒即可

11、全部煎好后放在晾架上晾凉,紫薯馅夹入

12、盖好另一个饼面,即成铜锣烧

13、切开看看,组织很绵软,口感很不错了哦

14、成品



红豆酥

海风的韵味

方子参考玉池桃红,苏式五仁月饼。


配料
油皮
普通面粉250克水125克
细砂糖25克猪油40克
油酥
低筋面粉200克猪油100克
豆沙馅665克

步骤

1、面包桶倒入水,糖和面粉混合后加入猪油40克,和成光滑柔软的水油皮面团。

2、将低筋面粉与剩余的猪油用筷子搅拌混合后,用手抓散,最后和匀,成为油酥面团。

3、将水油皮与油酥面团覆盖保鲜膜松弛20分钟。

4、将两个面团分别分成19等份,水油皮面团22克为一份,油酥面团15克为一份,五仁馅分成35克为一份,同样是19份。

5、取一份油皮,搓圆,按扁,包入一份油酥,收口捏紧后,收口向下,均匀擀成牛舌形,翻面,由下向上卷起,依次做完,覆盖保鲜膜松弛15分钟。

6、取一个卷坯,用擀面杖擀成接近圆形的样子,包入五仁馅,收口捏紧,收口朝下。

7、整理成圆形,滚圆,依次放入烤盘。

8、表面刷蛋黄液,撒上黑芝麻,放入上下管预热180度的烤箱中层,烘烤30分钟,烤制两面金黄即可!

9、出炉放置冷却架凉透!

10、成品图。

小贴士

1、油皮使用普通面粉,饺子粉,都可以。

2、烘烤温度,根据个人烤箱适当调整!

3、馅料可以换成自己喜欢的口味,生胚压扁就是苏式月饼。



紫甘蓝奶油千层

臭美园妈

紫甘蓝还含有花青素,花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一,对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c,维生素c更是最主要的抗氧化物质。

其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。所以美女们使劲吃吧,又抗老又减肥又好吃的美味让你胃口大开而且不肥


配料
紫甘蓝汁280克鸡蛋4个
细砂糖40克淡奶油25克
黄油25克低筋面粉125克
盐1克淡奶油550克
糖粉40克香蕉4根
手指饼干一包

步骤


1、紫甘蓝250克 水250克 柠檬汁15克,紫甘蓝切碎加入水和柠檬汁

2、开果汁档5分钟

3、过滤出渣

4、准备千层的材料

5、鸡蛋,细盐、砂糖搅拌至糖融化,不需要打发

6、加入常温淡奶油加入融化成液态的黄油,加入过筛的低粉

7、加入紫甘蓝汁拌匀

8、过滤好的面糊,非常细腻

9、面糊会沉淀,用汤勺搅一搅,舀一汤勺面糊倒入锅中,锅面不需要涂油,拿起这个锅均匀转圆

10、当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了,不用翻面,用手轻轻掀开一边,一揭马上就可以脱离。共做了14张饼皮,大小可以参考一下八寸阳极模具的底

11、用油纸垫在烤箱网架上,饼皮放凉备用,每一张饼皮都需要用油纸隔离,防止粘连,放入冰箱冷藏二小时以上

12、打550g淡奶油,里面放了40克糖粉,可以打硬一点,一层饼皮一层奶油铺上去

13、第三层是先涂抹奶油,中间铺上香蕉

14、再涂奶油抹平。从四周往中间抹,这样可以保持奶油均匀,不会中间隆起

15、按照二层奶油一层香蕉的摆放,一层层加高,比较平整吧

16、周围再涂上奶油,围上手指饼干,装饰下,美美哒

17、成品

小贴士


面糊过滤三次以上更细腻。


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