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这个夏天颜值最高的一道菜,俘获男神话咁易!丨一道招牌

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天气咁热
最适合就系吃冷盘
如果再加埋支鸡尾酒
就perfect了!
今期《一道招牌》
就教你地点样系屋企都整出个有颜值的

前菜和鸡尾酒!



浪漫双鱼座
食材准备
三文鱼(腌制),新西兰甜菊鱼,苹果,牛油果,潮妹,柠檬,九芽生菜,淡奶油,橙

详细做法

1、腌制:
1斤左右的三文鱼,用吸油纸将三文鱼滤干,
然后用1个新鲜柠檬皮和2个橙皮,
橙汁,200克蜜糖,刁草少许,
腌制5—7天。
等到腌制完后的样子是橙红色即可。



2、切鱼:起片

3、切苹果:
去头尾,削皮,去芯,切片

4、切牛油果:
对半切,去核,切片,去皮

5、卷鱼片

6、装饰
草莓切粒
切橙,去头尾,切片,留下橙皮,切丝
加上刁草少许
还有九芽生菜

7、倒入淡奶油
搅拌成稠状
装入袋子
挤出花纹


8、撒下花瓣

9、最后洒上黑松露油,使得菜式更有光泽!

玫瑰莫吉托

食材准备
60ml朗姆酒、20ml玫瑰糖浆、5ml红石榴糖浆、20ml自制糖水、青柠、薄荷、干玫瑰花、冰块、碎冰、白砂糖、苏打水

详细做法
1、将青柠切成4块
用榨汁器,榨出青柠汁


2、将白砂糖倒入杯中
把8片薄荷叶撕碎
再用碾棒,压碎薄荷叶

3、将朗姆酒、玫瑰糖浆
红石榴糖浆、自制糖浆,倒入杯中

4、放入冰块

5、加入苏打水
搅拌(先上下搅拌,后左右打圈搅拌)


6、压出冰壳,加入玫瑰花和薄荷叶
就大功告成了!


特别鸣谢:夏洛特木屋餐吧 Charlotte Bar

地址:珠江新城花城汇桃花岛9号木屋

(妇幼中心B出口)


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