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王福重:为什么我们吃了这么多年毒鱼

功夫财经2018-06-19 14:22:46


将一段记忆落在纸上,拿在手里,成为永恒


为什么我们吃了这么多年毒鱼

文 | 王福重 ☞ 有硬功夫的经济学教授 

阅后即焚

利益很容易冲破道德的篱笆,特别是看到别人都这么干,觉得不干就吃亏。这就是中国式过马路思维作祟。

连查处几个源头,对公众提醒告知,都做不到,我能不能合理地假设,监管部门普遍被生产者俘获了,至少基层部门如此呢。

在食品安全频仍的当下,没有人是无辜的,正如雪崩时没有一片雪花是无辜的。无知无耻无责任感是亲兄弟。


北京超市的活鱼,一夜之间,齐刷刷遁形。事情非比寻常,我第一反应,是2008年的有毒奶粉事件重演了。那次事件,国产奶粉,彻底失掉信誉,直到今天也没有任何改观。活鱼出逃,也提醒,我们整个食品安全,依然不乐观。

坊间一时盛传,活鱼集体下架,缘于食药监局一纸检查活鱼销售的文件泄密曝光。根据后来的信息判断,传言非虚。但监管部门从没有给出正式说明,还有搪塞遮掩的嫌疑。舆论也没有跟进,看来又要不了了之了。

首善之区如此,其他地方情形可想而知。我们都在不经意间,吃了毒鱼。真的好悲催。

该怪谁呢,现在大家都知道,罪魁祸首是孔雀石绿,一种杀菌药!

毒药不会自动跑到鱼里,是鱼的生产运输销售者故意投放的。借助这种不该添加的神药,鱼可以始终活蹦乱跳。没有就蹦跶不了多大会。好像当年毒奶粉里的三聚氰胺啊。

严重性在于,这是行业公开的秘密,生产经营者,面临要么使用神药赚钱生存,要么退出市场的囚徒困境,不管别人用不用,你最优的选择都是用,是占优战略。

有人说他们缺德,确实不错,可惜这种指责很无力,除了放毒药,说不定其他时候他们很可能老实巴交,挺厚道的人呢。利益很容易冲破道德的篱笆,特别是看到别人都这么干,觉得不干就吃亏。这就是中国式过马路思维作祟。

某种程度上,这是人性之恶。绝不可过高估计人的道德,尤其在一个人人满嘴仁义道德的社会。遏止的手段是法度。设立监管部门的目的,就是防止出现集体溃败。现在的局面,几乎无鱼不毒,监管部门如同虚设。

监管部门的人不是神仙,时间能力都有限。不可能要求他们禁绝任何安全隐患。但经年日久,听之任之,无所作为,让人愤怒。起码,查处几个源头,对公众提醒告知,总是能做到的吧。如果这些都做不到,我能不能合理地假设,监管部门普遍被生产者俘获了,至少基层部门如此呢。

必须追究监管部门的法律责任,起码让他们交代清楚,何以毒鱼满天下而不闻不问。

但毒鱼的始作俑者,也许是作为受害者的消费者。经常吃鱼是生活改善的标志,鱼肉比猪牛羊肉更有营养,还不增脂肪。绝大多数消费者,喜欢吃活鱼,不少人只吃活鱼。他们对好或者放心鱼的标准就是活的。只要活的就敢吃。死鱼,是不好或者有问题的。从科学角度,这是错误认知。但消费者就是这个水平或者偏好,扭转改变不了。

更严重的是,作为长期的受害者,当事情曝光之后,似乎很少有人公开谴责,指责监管部门和生产经营者,事情在稀里糊涂中,消失于无形,消费者对恶的忍耐力惊人。这种消费者不害他们,很难说对得起他们。

这给生产者很大激励。鱼长途运输,空间有限条件下,必死无疑。发明投放毒药以活鱼的,一定不是普通的鱼贩子,而是专业人士,至少懂些原理的人。也算创新。

这个产业链上的人,或者犹豫过,心理挣扎过,但消费者持续发出的信号,让他们下了决心。反正一下子吃不死人,也不见有人受到处罚,慢慢就心安理得了。

在食品安全频仍的当下,没有人是无辜的,正如雪崩时没有一片雪花是无辜的。无知无耻无责任感是亲兄弟,

我对短期内解决食品安全问题,不抱什么希望。

学习科学,不做愚昧的消费者,自救也许是没有正义感,不辨是非的消费者唯一的现实选择。

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