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只要三种原料的芝士蛋糕

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楼主
  

只要三种原料的芝士蛋糕

原料:真的只要三种哦

  • 鸡蛋 6个 蛋清分离

  • 奶油奶酪 230g 室温软化

  • 白巧克力 260g

做法:

  1. 蛋清分离,烤箱180度预热

  2. 白巧克力放微波炉中转20秒钟,或者隔水加热至融化亦可

  3. 奶油奶酪室温软化,打至顺滑,加入巧克力糊中,搅拌顺滑,加入蛋黄继续搅拌至均匀顺滑

  4. 蛋清用打蛋器打发至成块状,混入巧克力蛋黄糊中,上下翻折搅拌

  5. 倒入8寸的模具中,水浴法(模具放置于烤盘中,烤盘中倒入适量热水)烤40-45分钟,烤箱停止加热后不着急取出,静止在烤箱内15分钟。然后取出待完全凉透后取出蛋糕即可

Tip:可以在模具内部用烘焙纸紧贴模具的内壁(是内壁不是底!)围成一圈,为了把蛋糕糊倒在烘焙纸围成的圈中,这样方便脱模,蛋糕不易碎




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