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秋季适合外出旅游 自制零食路上消遣

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一、蛋奶小馒头


材料:马铃薯淀粉140克、低筋面粉20克、奶粉25克、细砂糖35克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺

做法:

1、鸡蛋加入细砂糖打成蛋液。

2、马铃薯淀粉、低筋粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。

3、混合后的粉倒入过滤勺中,筛入蛋液里,将粉搅拌均匀揉成面团。

4、取一小块面团,揉成小长条,分出小份揉成黄豆大小。

5、烤箱预热180℃,小团放入铺了油纸的烤盘里,烤12分钟左右至表面成浅金黄色即可。

二、西瓜青提冻


材料:西瓜180克、青提180克、白砂糖40克、吉士丁片10克、冷水40克

做法:

1、西瓜和提子分别榨汁,用网筛过滤掉渣子。

2、吉士丁片用冷水泡软,加入白砂糖和40克冷水烧开。

3、两种果汁里分别倒入20克吉士丁水。

4、杯子里倒入西瓜汁30克冷冻10分钟后再倒青提汁30克冷冻10分钟即可。

三、五香脆皮蚕豆



材料:新鲜蚕豆、八角1个、葱5段、姜4片、香叶、干辣椒、盐3茶匙、老抽1勺、花椒粉、辣椒粉适量

做法:

1、蚕豆用水泡一夜后,放入锅中加水和八角、葱、姜、香叶、干辣椒、老抽、2茶匙盐。

2、大火煮开,转小火煮15分钟后捞出沥干水分,在蚕豆的黑线处剪一刀。

3、锅中无油,把蚕豆炒至皱皮,凉油下锅炸制到皮爆开,颜色稍变,出锅。

4、用厨房纸擦干油分,加入1茶匙盐、花椒粉、辣椒粉调味。



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